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蒸茄子的做法步骤

1.把茄子不切断，切成稍厚点的片

2.然后隔一个片用刀挖出一片茄子

3.把肉馅加调料调好

4.夹到茄子的挖出的空里。撒点干粉

5.抹上蛋液，上锅蒸十分钟

6.正好的茄子里面的汤倒入炒锅中，加点高汤，勾芡，浇在茄子上