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酸菜猪蹄煲的做法步骤

1.材料：猪蹄、酸菜、辣椒段
调味：葱姜、八角、香葱末

2.将猪蹄下入沸水中焯烫，捞出用冷水过凉。

3.酸菜洗净浸泡半小时，葱、姜、蒜切片。

4.锅置火上油烧热，爆香葱、姜、蒜片、八角、辣椒段。

5.倒入酸菜煸炒一下，放入五香粉兑水。

6.转至烧锅内，水快淹没猪蹄就好。

7.转小火炖至1.5小时调入盐，再煲0.5小时，出锅前调入鸡精提味即可。