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生滚鸡片粥的做法步骤

1.豌豆洗净在水中泡一下。

2.豆干切成小丁。

3.大米洗净用水泡1个小时。

4.鸡胸肉片成薄片。

5.加少许料酒，盐腌制30分钟。

6.大米泡好后加水煮粥（喜欢喝浓的米和水的比例就按1:5加。喜欢喝稀得就按1:10加）先大火煮开。

7.然后转小火煮20分钟（锅盖不能全盖上，要留一点缝)。

8.放入豌豆和豆干继续小火煮20分钟。

9.最后，转中火，加少许盐，下入腌好的鸡肉。

10.用筷子滑散，待鸡肉变色过火即可，喝得时候，撒上葱花。