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炖鸽子的做法步骤

1.鸽子清洗干净。

2.整只放入砂锅，加大半锅水大火煮沸。

3.撇去少许浮沫后加入姜片、料酒和葱，转小火慢慢炖煮一个半小时，炖至一个小时的时候加入适量盐。最后撒入葱花，盖盖子利用余温焖2分钟，葱香味就出来了。