1.新鲜的鸭血洗净切块在开水中焯水后立即放人冷水中过凉沥干水份备用。
2.葱姜蒜切成小片五花肉切成片状。
3.胡萝卜去皮洗净切成薄片。
4.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
5.放入五花肉倒入一品鲜酱油翻炒至变色。
6.放入白菜炒至微微变软。
7.放人鸭血和胡萝卜翻炒均匀。
8.添加适量清水开始炖至。
9.炖至汤汁不多时放入盐和味精调味均匀撒上香菜即可出锅享用。
10.香浓美味的五花肉炖鸭血时蔬装入盘中。
11.五花肉搭配着鸭血时蔬入口美极。
12.搭配海菜包子和鲜奶的夜宵有助于睡眠。
13.既有蔬菜又有肉好开心。
14.美味是最能缓解疲劳滴。
15.夜宵丰盛也是对自己的最好的犒劳。
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
1、鸭血中含有丰富的维生素K，能促使血液凝固，因此鸭血有止血作用。
2、鸭血不仅能够止血还能够调养身体，鸭血中含有多种丰富的微量元素，对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用。
3、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。
4、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
