主料:
高筋粉，
500g，
细砂糖，
75g，
奶粉，
15g，
酵母，
6g，
鸡蛋，
50g，
纯牛奶，
120g黑白淡奶，40g炼乳，
55g
辅料:
南瓜泥，
120g，
盐，
5g，
黄油，
30g南瓜馅
南瓜泥，
200g，
玉米淀粉，
15g，
细砂糖，
10g，
奶粉，
10g南瓜吐司的做法步骤
1.南瓜先蒸熟晾凉，除黄油外所有材料混合加入揉面机里。
2.揉至粗膜加入室温融化黄油，将面团剪成一小块一小块继续揉。
3.揉至拉出薄膜，裹圆发酵，醒发至两倍大，即用手指戳一个洞不塌陷不反弹即可。
4.将面团分成两份，配方是两个450g吐司盒的分量，松弛15分钟。
5.松弛的时间做南瓜馅，将南瓜馅所有材料混匀，开小火不断搅拌。
6.搅拌成泥状即可。
7.将面团擀成长方形将南瓜馅铺在上面对折。
8.切成小片。
9.卷成这样放进吐司盒里。
10.放进去烤箱加一盆水发酵，调35度左右。
11.发酵至8分满左右，烤箱预热，上下火160度35分钟。
12.爆发力很强的吐司。
13.很松软香甜。
小窍门&温馨提示
每个面粉吸水量不同自己可以预留。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 高筋粉
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