1.锅中加入植物油，加入葱姜爆香。
2.放入土豆块翻炒均匀。
3.加入清水、牛肉高汤、海鲜酱油、食盐，烧至土豆熟烂。高汤是好味道的关键。水量没过土豆再多些，留一点汤汁浇汁用。
4.烧土豆时处理秋葵。清水洗净。
5.锅中烧开适量清水，加入几滴植物油和少许盐，既能调味还能使蔬菜保持翠绿的颜色。
6.秋葵过一下凉水，沥干水份后切成长短一致的小段，码在碗底和四周。
7.土豆泥熟后关火。
8.用勺子或专用工具压成泥状。
9.土豆泥盛到装秋葵的碗中。
10.碗上放一个盘子，翻过来倒扣即可。
11.成品。
12.成品。浇一点汤汁秋葵味道更好～
