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尖椒木耳鸡丝的做法步骤

1.鸡胸肉 400克、尖椒、木耳、蒜、姜、花椒粒适量

2.蒜、姜切片，尖椒切马耳朵形

3.木耳泡发洗净后，切成细丝，鸡胸肉切成细丝

4.肉丝上放入适量的盐，鸡精，白胡椒粉，少许的糖码味，水淀粉上浆，调拌均匀备用

5.锅中放油，先放花椒粒爆出香味后，下入肉丝翻炒

6.倒入蒜和姜片一起炒

7.再入尖椒和木耳丝炒匀

8.最后调味：放入适量的盐，料酒，鸡精即可

小窍门&温馨提示

1.鸡胸肉油脂少，容易柴，所以码味时，可以多揉些水份进去，口感更滋润，喜欢的话，还可以倒点油拌一下，炒出来更嫩滑。
2.注意炒的时间，快速翻炒出锅，久了容易老。