1.准备好食材和一个大碗。
2.将豆腐放入微波炉，高火2分钟，逼出多余的水分。
3.将豆腐冷却后切块，放入大碗中，倒入调味粉。
4.戴上手套，将豆腐抓碎，与调味粉充分混合均匀。
5.将混合好的豆腐制成大小合适的椭圆型饼。
6.平底锅烧热，均匀抹一层底油，放入豆腐汉堡排，中小火煎熟。
7.一面煎至焦黄色并有香味传出的时候，翻面，另一面也煎出同样的颜色。
8.另起油锅，放入白糖，炒至微微变色后，加入耗油。
9.加入味淋和白醋，小火煮开。
10.卷心菜切细丝，装盘，将煎熟的豆腐汉堡排放在上面。
11.淋上酱汁，即可食用。
1.没有专用的豆腐汉堡调料，可以自己添加各式少水分的蔬菜，然后放盐和少许玉米淀粉，效果也差不多一样的。
2.豆腐要用水分比较少的木棉豆腐，绢豆腐水分太多，可能很难成型。
3.调味汁可以做成各种口味，酸甜汁照烧汁番茄汁都可以，变化多端。
