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凤尾虾球的做法步骤

1.原料

2.鲜虾去壳，去肠泥，去头留尾

3.虾背切一刀平展开

4.把虾尾从虾背穿过，做成虾球

5.加料酒，盐，胡椒粉腌制

6.准备淀粉，鸡蛋液，面包糠

7.沾淀粉，裹上蛋液，最后沾上面包糠

8.锅内倒油烧热

9.放入做好的虾球

10.炸至金黄捞出

11.沥干油装盘

12.成品