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酒酿鸡肉羹的做法步骤

1.准备材料。

2.准备调料。

3.鸡腿去骨 去皮。

4.用调料腌制20分钟。

5.百合用温水泡软。

6.锅中煮开水 倒入鸡肉。

7.焯煮片刻 出血沫 颜色发白便可捞出。

8.放到冰块中冰镇。

9.用手撕成小块。

10.锅中煮开水加入酒酿。

11.倒入百合。

12.倒入鸡肉块。

13.关小火 加入鸡蛋。

14.用水淀粉勾芡。

15.便可出锅。

小窍门&温馨提示

1.鸡肉用手撕起来更香。

2.鸡肉一热一冷，使鸡肉更嫩更爽滑吃起来不会柴。

3.鸡肉刚开始用刀背来回切，使鸡肉更入味。