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锅包肉的做法步骤

1.胡萝卜、葱切丝，香菜切段。

2.猪里脊切大的薄片。

3.里脊肉里加入适量炸粉和水给里脊挂个糊。

4.锅里油烧到八成热放入挂好糊的里脊肉炸至金黄。

5.油大火烧开放入炸好的里脊再复炸一次使里脊肉能更加酥脆。

6.碗里放醋、糖和一点水调个汁。

7.锅里放油加入胡萝卜丝、葱丝炒香。

8.加入炸好的里脊、调好的汁翻炒至均匀。

9.出锅。

小窍门&温馨提示

调好的汁放锅里翻炒的速度要快否则影响肉的酥脆