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戚风蛋糕蒸锅版的做法步骤

1.准备食材。

2.蛋清蛋黄分离，分别装入两个无水无油的容器中备用。

3.蛋黄中＋80克面粉10克玉米淀粉啊3克白糖。5毫升调和油。

4.调成无颗粒的面糊备用。

5.蛋清＋六滴白醋打发起泡，发白＋3克白糖继续打发。

6.打发如图第二次＋3克糖。

7.打发有纹路第三次＋3克白糖。

8.蛋清蛋黄糊翻拌均匀，倒入刷好油的容。

9.水开上锅蒸20分钟蒸熟如图。

10.切开食用即可。

11.自制打蛋器，哈哈，效果不输电动打蛋器。