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青椒牛肉丝的做法步骤

1.提前滑过油的牛肉丝（牛肉切成细丝，放盐、生抽、生粉、熟油，腌5分钟，放5成热的油锅中滑熟）。

2.青椒去掉籽，切成丝。

3.炒锅放油烧热，放入青椒丝，翻炒片刻。

4.放入牛肉丝同炒。

5.待青椒炒至变色，放入盐。

6.适量生抽。

7.放少许味精，翻炒均匀即可。

8.成品。

小窍门&温馨提示

1.牛肉提前滑油处理，可缩短烹饪时间。
2.青椒炒至断生，再行调味。