蕃茄胡萝卜红烧牛腩

蕃茄胡萝卜红烧牛腩的做法步骤

1.牛腩洗净切成块备用

2.姜洗净拍散备用

3.胡萝卜洗净切成滚刀块备用

4.西红柿洗净切成大块备用

5.热锅倒入适量花生油，下姜块煸香

6.下牛腩翻炒至变色

7.加入适量料酒焖煮五分钟，使牛肉更鲜香

8.下胡萝卜块翻炒片刻

9.加入适量热水，盐及生抽大火烧开转中火焖煮廿分钟

10.待锅内汤汁变浓稠时，下西红柿块大火焖煮三分钟

11.待西红柿变熟即可关火，留点汤汁更浓香

12.出锅装盘，成品

13.成品。

小窍门&温馨提示

牛腩及胡萝卜先焖煮廿分钟，出锅前五分钟再放入西红柿块，这样可以保持西红柿成块。