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桂花糖藕的做法步骤

1.莲藕冲洗干净，准备好糯米

2.用刨子刨去莲藕外皮。

3.糯米清水浸泡

4.莲藕取1/9处切开。

5.另一头用纱布将莲藕包裹，棉线捆紧

6.莲藕切开处朝上，灌入泡水的糯米。

7.塞满后，盖上切开的藕盖，用牙签固定。

8.将塞好糯米的藕段放入锅中，倒入水，末过藕断，放入红糖和桂花

9.小火煮1.5-2小时左右，大火收汁上色

10.切开后，淋上汁即可

小窍门&温馨提示

糖藕宜用秋后的老藕，久煮耐炖，平时可选九孔藕，质脆不粉。