1.烤箱预热160度。准备好材料。粉类混合均匀过筛备用。蛋黄蛋白分离，分别放在无油无水的蛋盆内。
2.巧克力和玉米油混合，隔60度热水融化。
3.将巧克力混合物与蛋黄混合均匀。
4.加入牛奶混合均匀。
5.加入过筛的粉类，轻轻搅拌均匀。以上步骤最好在蛋黄盆下面再放一盆30度左右的温水，避免巧克力凝固使面糊太稠。
6.蛋白分三次加入白糖，打发至提起有尖尖小勾。
7.分三次，将蛋白与巧克力糊混合均匀。8.9.10.
8.倒入两个4寸萨瓦林模具中。（也适合六寸蛋糕活底模具）。
9.入预热好的烤箱160度，22分钟。如果是六寸模具，160度，40分钟。
10.做好的蛋糕倒扣晾凉脱模，淡奶油打发，加蓝莓适当装饰。
本菜谱适合4寸萨瓦林模具两个或者6寸蛋糕模具一个。
