1.材料图，准备一小碗红酒，另取一小碗，准备好料酒和生抽。红酒约40克，料酒和生抽各10克。
2.鸡翅洗净淋去水份，正反各划两刀。
3.纳碗后加姜葱碎料酒胡椒粉盐腌上。
4.西红柿去皮切块，葱切碎，姜切片。
5.平底锅倒少量油烧热后下入鸡蛋煎香。
6.锅中留下一点油，炒香葱姜。
7.下西红柿块炒出酱。
8.下入煎香的鸡翅，倒入红酒和生抽料酒汁。淋老抽上色，酌量加水，二次加盐调味儿。
9. 中火烧开后转小火炖至汤汁收干，出锅即可。
1、本来是要用蕃茄酱的，因为这个季节新鱼的蕃茄很棒，所以就用蕃茄了。
2、我用的红酒没有甜度，所以又加了冰糖，如果红酒有适度，酌量加糖。
3、每种锅子的收汁情况不太相同，根据自己 锅子的情况加水，有的锅可以不用加水，红酒和调料汁就够用了。
