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家庭版烤鸭的做法步骤

1.洗净，烧掉茸毛。

2.葱姜料酒腌制30分钟，冲洗干净。

3.炒糖色，倒入啤酒，佐料，鸭腿。

4.小火慢炖至熟。

5.入烤箱，上下火180°C30分钟。

6.成品红亮，香味浓郁。

小窍门&温馨提示

1.卤前过程很重要，是去除腥味的关键；
2.洗——腌——洗——淖——洗——卤
3.香叶不要超过5片，桂皮不过拇指大小，过多有药味，影响口感。