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肉沫茄子的做法步骤

1.蒜切片，葱切成小段。

2.茄子切片。

3.准备料汁：酱油35ML、料酒40ML、米醋25ML

4.适量的淀粉，加水，拌匀。

5.将茄子过油，金黄色时捞出，备用。

6.锅里放少许油，油热火，放葱蒜炒出香味。

7.放入肉沫翻炒。

8.肉沫炒变色后，加入过油的茄子。

9.加入调好的料汁。

10.翻炒2分钟。

11.加入水淀粉，再炒两三分钟即可出锅。我没有加盐，酱油的咸味已经够了。

12.这次是拌面吃的。