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香菇烧丝瓜的做法步骤

1.香菇洗净泥沙后用少量水泡发两小时。

2.泡发的香菇切成条，姜蒜切片备用。

3.丝瓜刮去外皮后洗净切成小条，红椒也切条备用。

4.炒锅上火，倒入油烧热，下姜蒜片炒香后放入香菇翻炒几下。

5.倒入泡香菇的水煮沸。

6.放入丝瓜和红椒翻炒，盖上盖子焖熟。

7.放入适量盐调好味。

8.出锅前淋少许香油翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

丝瓜切好后会氧化发黑，应尽快烹制。