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韭菜芽鸭蛋炒虾仁的做法步骤

1.准备食材。

2.虾仁回温解冻 ，用清水冲洗一下 ，韭菜芽清洗沥干水分切断备用 ，鸡蛋打成鸡蛋液备用 。

3. 炒锅里倒入色拉油 ，开中小火。

4.倒入鸭蛋液 ，让鸭蛋液随油温自然膨胀，然后翻面再略微煎一下，划散 ，盛出 备用。

5. 锅里留底油 ，开大火 ，倒入虾仁划炒一下 。

6. 淋入适量的料酒 ，翻炒一下。

7.等虾仁颜色变红后，加入切断的韭菜芽划炒 。

8. 加入 炒熟的鸡蛋 ，翻炒几下 。

9. 加入盐调味 。

10.出锅。