辣炒花蛤

辣炒花蛤的做法步骤

1.花蛤用盐水静置两小时缓出泥沙，洗刷干净外壳。

2.如图切小料，葱要切碎。

3.起锅烧油爆香葱姜蒜，放入半小勺五香粉。

4.调小火，放入一勺甜面酱。

5.一勺郫县豆瓣酱。

6.两小勺糖。

7.放花蛤。

8.调中火，炒到花蛤开口后放青辣椒。

9.青辣椒熟透撒香菜段。

10.成品。

小窍门&温馨提示

外壳一定要刷干净。
花蛤很伤锅，最好用铁锅。
不要放水，炒到开口花蛤会出水，不要放盐，这样都会咸。