1.把四季豆洗净。
2. 捞出沥干水分 。
3.把猪肉切成碎粒。
4. 榨菜去皮洗净切粒。
5.锅中放油，油要多一点，烧热后放入四季豆翻炒。
6.炒制到四季豆脱水塌秧，表面有皱纹 。
7. 将其盛入碗中备用。
8.锅留底油，炒香葱姜，放入肉末翻炒，炒制肉末色泽发白 。
9. 放入榨菜粒翻炒均匀。
10.烹入料酒。
11. 加适量酱油 。
12. 放入备用的四季豆翻炒。
13.加少许盐补充调味。
14. 炒匀即可关火 。
15. 出锅装盘，即可上桌品味。
1、因为放了榨菜、酱油，所以最后放盐时要少放。
2、肉末选择牛肉也可以。
