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豆瓣炒虾仁的做法步骤

1.虾去壳，去虾线洗净备用。

2.蚕豆去壳，剥成瓣洗净备用。

3.虾仁?? 加入料酒，白胡椒，淀粉抓匀，加入少许生抽， 腌制十分钟（忘记拍图了）。

4.锅热，倒入适量色拉油。

5.油温六成热，下锅翻炒虾仁。

6.虾仁炒至断生，变色后加入豆瓣。

7.加入适量清水，小火一分钟。

8.加入少许盐，鸡精，老抽，干辣椒，转大火翻炒收汁，出锅。