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扁豆炒肉的做法步骤

1.瘦肉洗净切成薄片，姜蒜处理干净切碎备用。

2.扁豆择去两边的筋丝后洗净切成两三段。

3.切好的扁豆放入沸水中焯水一分钟。

4.炒锅上火，倒入食用油，下姜蒜炒香。

5.放入肉片翻炒变色后盛出。

6.另起锅，烧热食用油，下香辣酱小火煸香。

7.放入扁豆翻炒一会。

8.放入炒熟的肉片翻炒均匀。

9.调入料酒翻炒。

10.调入盐、酱油、味精炒匀即可出锅。