1.迷迷蒿摘取中间嫩绿部分。
2.淘洗干净，控水。
3.切成一指段，再横切几刀。
4.葱姜切碎备用。
5.喜欢辣的可加些小米椒碎。
6.迷迷蒿，葱姜放入盆中。
7.撒上适量盐，花椒粉，一点点鸡精。
8.用筷子抄匀。
9.适量的面粉，再加半把红薯淀粉。
10.和成稠菜团。
11.一点小苏打，用温水化开。
12.浇入菜团，抓匀。
13.团成丸子备用。一个人，还得拍照，这样可避免手忙脚乱，丸子还熟的均匀。
14.油锅六成热，一个个放入丸子炸制。
15.炸至丸子浮起。火力稍大一点。
16.丸子均匀上色。
17.捞出控油。
18.炸好的丸子外酥里糯。
19.成品。
20.成品。
