1.肉切丁。
2.冷水下锅焯水。
3.水开锅后，煮1分钟，冷水洗去浮末。
4.葱姜切末。
5.葱姜放肉丁里，加食盐，鸡精，花椒面，生抽。
6.放老抽。
7.放花生油。
8.搅拌均匀。
9.发酵好的面团。
10.揉出气泡，搓长条。
11.切成剂子。
12.擀皮，要有包包子时的两倍后。
13.腌制好的肉丁。
14.放肉丁，做馒头。
15.收口。
16.做好的肉馒头，放锅里二次发酵。
17.发酵好的馒头，大火烧开，改中火蒸25分钟，关火后虚蒸5～10分钟。
18.蒸好的肉馒头。
19.掰开后，肉香扑鼻，颜色诱人。
