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香椿炒鸡蛋的做法步骤

1.备好食材

2.香椿洗干净

3.香椿用开水烫一下捞出

4.放凉后切碎

5.鸡蛋打入碗内

6.用筷子打散

7.把切碎的香椿放入鸡蛋液里

8.并放入盐、鲜酱油、料酒和白胡椒粉搅拌均匀

9.锅中倒油，开中火

10.油烧热后倒入蛋液

11.蛋液凝固后，用锅铲划成小块

12.炒熟后盛出即可食用！

小窍门&温馨提示

1、我用的是草鸡蛋，比较小，如果是洋鸡蛋可以用三个
2、香椿里含有亚硝酸盐，烹饪前最好用开水烫一下