主料:
芦笋，
100克，
虾仁，
15只，
黑木耳，
50克，
虫草花，
50克，
枸杞子适量
辅料:
蛋清，
少许，
淀粉，
1汤匙，
大蒜，
2瓣，
盐，
1茶匙，
黑胡椒粉，
1茶匙虫草花芦笋炒虾仁的做法步骤
1.主要材料备齐；
2.芦笋去根部洗净切段备用；
3.虾仁背部划开，去虾线洗净沥干，接着加入少许蛋清、盐、淀粉搅拌均匀备用；
4.锅中加水加少许盐、油烧开，芦笋、木耳、虫草花过开水焯烫后备用；
5.油烧热，爆香蒜末，放虾仁快炒1-2分钟；
6.接着下焯过水沥干的芦笋、木耳、虫草花、枸杞快速翻炒2分钟，加盐、胡椒粉调味即可。
小窍门&温馨提示
1、蔬菜焯水后一定要沥干再下锅炒；
2、喜欢虫草花的口感可以多放一些。
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