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糖醋茄子的做法步骤

1.准备食材。

2.把茄子洗干净从中间切开分4分切滚刀块。

3.用盐腌制5分钟。

4.用手滤干水分。

5.裹上淀粉拌均匀。

6.锅中倒油，把茄子一块一块放进去。

7.炸至茄子变成金黄色捞出。

8.炸好的茄子。

9.取一小碗，放一勺西红柿酱，一勺白糖，一勺生抽，两勺醋，半勺干淀粉，三勺水调匀，香菜切段。

10.把料汁倒进锅里，起大泡时把茄子倒进去。

11.翻炒均匀撒上熟芝麻即可出锅了。

12.成品图。