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香椿炒鸡蛋的做法步骤

1.将香椿芽择去硬的叶柄。洗净。

2.放开水中焯下水。

3.捞出切成小段。

4.鸡蛋打入碗中，加料酒和少许盐打散。

5.放入切碎的香椿拌匀。

6.锅中倒入适量的油放入蛋液。

7.等稍凝固后翻炒均匀即可出锅。

8.营养丰富，味道鲜美的香椿鸡蛋。

小窍门&温馨提示

香椿一定要焯下水，时间不要太久，焯的时候可以加少许盐。炒的时候也不要太久，不然没有鲜嫩的口感了。