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主料:
6寸戚风蛋糕1个淡奶油500ML

辅料:
水果适量蓝莓酱适量花生碎适量(烤熟)色素适量

配料:
细砂糖40克

清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤

1.6寸蛋糕胚切成厚度相等的两片,在一片上面均匀抹上打发好的奶油。

2.中间放上水果,周围一圈均匀涂抹蓝莓酱,撒上熟花生碎。

3.盖上一另一片蛋糕,表面周围都均匀涂抹上奶油。

4.用抹刀整形,把蛋糕表面的奶油抹均匀,光滑。

5.取一部分奶油放入小盆里,滴一滴粉色色素,搅拌均匀。

6.裱花袋装入玫瑰小号裱花嘴,裱花袋里倒入粉色奶油。

7.用筷子做支撑,裱花做出一朵花。

8.依次做好几朵花朵,轻轻放在蛋糕上。

9.同样取一部分奶油,滴一滴黄色素搅拌均匀,用玫瑰小号裱花嘴做出淡黄色的花朵。

10.依次做好几朵花放在蛋糕上,交错开。

11.取一个裱花带减成三角形状,或者用叶子裱花嘴也可以,裱花袋里装入淡绿色奶油。

12.在花朵之间的缝隙间,挤出叶子。

13.用勺子刮白巧克力,多刮一些巧克力屑。

14.在蛋糕的侧面周围撒满白巧克力屑。

15.用平口大号花嘴,依次装入粉色,紫色,在蛋糕周围挤一圈围边。

16.最后在蛋糕上面也撒上白巧克力屑,花朵上撒银珠,插上生日插牌即可。

小窍门&温馨提示

1.淡奶油一般加入糖的比例是10%,是大部分人能接受的,如果再喜欢味道淡点可以适当再减少一点。
2.天热最好提前冻点冰块,放在盆里,把淡奶油的盆放在冰块上,因为淡奶油的最佳打发温度在10°以下。
3.奶油的打发,速度是从慢到快,这样出来的奶油光滑,也比较好观察,千万不可一开始速度就开到最快。特别是奶油打到6,7分发的时候一定要观察,不要打发过头,奶油会变成“棉絮:状。
4.具体做法可参考之前的寿辰仙鹤蛋糕http://blog.sina.com.cn/s/blog_98a3573d01013hw7.html


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