主料:
鳗鱼适量
辅料:
葱适量，
蒜适量，
姜适量，
料酒适量，
小米椒适量，
老抽适量，
糖适量，
盐适量红烧鳗鱼的做法步骤
1.鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净
2.煮锅加水烧开,放入鳗鱼微烫30秒左右捞出,洗去粘液,斩块
3.起油锅,放葱,姜,蒜,小米椒爆香,转小火放入鳗鱼块翻炒,放料酒,老抽,加开水没过鱼块,转中小火焖煮20分钟左右,调入适量盐,糖,转大火收浓汤汁,撒上葱末即可
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私房菜 鳗鱼
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