1.鲈鱼清洗干净，配料备用。
2.葱姜分别切丝，鲈鱼从鱼肚开口处向内再切几刀，不要切破鱼身，使整条鱼能平整的趴下。
3.把鱼放入盆中，撒入葱姜丝，倒入料酒、酱油、蚝油。
4.加入适量盐。
5.两面揉均匀，腌制30分钟。
6.锅里倒入适量食用油。
7.鱼去掉葱姜丝，放入锅里，中小火煎制。
8.一面煎至金黄，撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，翻面再煎。
9.两面均煎至金黄色。
10.撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，出锅装盘，撒香葱红椒碎，点缀即可享用美味！
11.成品图。
12.鲜美入味！
13.唇齿留香！
马克西姆吉伦特24CM全能不粘微压锅可煎、炒、炖、煮、炸、焖等等，多种料理一锅搞定！以前做煎鱼，一不小心就面目全非了，有了这款实力与颜值并存的美锅，再也不用担心了！做了香煎鲈鱼，鱼皮非常的完整，鱼身受热均匀，金黄金黄的颜色非常的诱人食欲！鱼肉鲜美入味，超级完美！美味自己动手做，吃的干净又放心，春节家宴露上一手吧！鱼腌制一会儿会更加的入味，辣椒粉根据个人口味适量添加。煎至定型后再翻面，中小火慢煎直至金黄即可。
