熏鱼

熏鱼的做法步骤

1.青鱼洗净切块。

2.加入料酒、姜葱、生抽、老抽、盐、糖拌匀。

3.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制。

4.姜葱切碎备用。

5.锅中放入宽油将腌制好的鱼拿出放入锅中煎制。

6.盖上盖子防油飞溅。

7.煎至鱼二面略干。

8.放入腌鱼的汁。

9.放入姜葱。

10.稍加翻炒收汁。

11.成品。

小窍门&温馨提示

腌制的鱼最好拿出晾干、否则煎制时注意油飞溅（我因为时间紧没有晾干所有盖了锅盖）。