主料:
牛肉，
150g，
香干，
3块，
蒜薹，
1把
辅料:
红椒，
半个，
葱，
少许，
姜，
3片，
蒜，
3搬，
水淀粉，
2勺，
豆瓣酱，
1勺，
生抽，
1勺，
蚝油，
1勺，
白糖，
1勺，
盐，
少许调料
料酒，
1勺，
油适量牛肉末炒蒜薹的做法步骤
1.牛肉洗净，剁成末备用。
2.香干洗净，切成丁。
3.蒜薹尖端和根部老的去掉，切成丁。
4.葱姜蒜剁成末，红椒切丁。
5.起锅烧油，倒入牛肉末，加入一勺料酒，牛肉末炒至变色即可。
6.下入葱姜蒜炒出香味，倒入蒜薹。
7.大火翻炒，蒜薹炒至断生。
8.加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
9.倒入香干，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，少许盐调味。
10.加入少许水淀粉，大火翻炒收汁即可。
11.起锅装盘。
小窍门&温馨提示
豆瓣酱，生抽，蚝油都有咸味，加盐之前先尝一下咸淡，不要咸了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛肉
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