1.用料：鸡蛋1个，熟菠萝蜜核140克，牛奶120克，玉米油30克，黑麦粉100克，火腿丁50克，青椒1根，盐1克，细砂糖5克，泡打粉3克，小苏打1克
2.青椒洗净切小丁，
3.菠萝蜜核切碎，放入料理机，
4.搅打成粉末状。
5.鸡蛋磕入碗中，加入糖，盐，打散。
6.加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
7.泡打粉，小苏打，黑麦粉混合，筛入蛋液中，
8.加入菠萝蜜核粉末，搅拌均匀。
9.倒入肉丁和青椒，
10.拌成均匀面糊。
11.倒入抹油的模具中，抹平表面。
12.放入烤箱，中下层，上下火160度，烤约45分钟左右。
13.表面上色，出炉，
14.立即脱模，晾凉。
15.冷却后切片。
黑麦粉可以用其他面粉代替，
火腿肉与青椒可以替换成其他肉类与蔬菜。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
