产品

您的位置:首页 > 食品资讯 > 美食制作 > 泰式奶茶包

泰式奶茶包

来源:泰式奶茶包 美食制作 爱生活的馋猫  |  2023-01-15
主料:
面包粉360克王后低筋粉30克黄油30克细砂糖40克炼乳20克鸡蛋液45克

辅料:
干酵母4克2克牛奶300克泰式红茶10克

泰式奶茶包的做法步骤

1.准备好食材

2.先将牛奶和泰式手标红茶放入奶锅里煮沸3分钟,放凉后过滤出奶茶,取170克使用。

3.将凉的奶茶液和其他食材,除了黄油以外的放入面包机桶里,要是天气太热,可以冷冻后再进行揉面,能减少揉面的过程就发酵影响面包口感。

4.揉到出现粗膜的状态,再放入黄油继续揉10分钟左右,我家要是不开空调,就会把酵母加入少许清水调匀了和黄油一起放进去再揉,这样也能防止快速发酵。

5.加入黄油后揉到这样能拉出大片薄膜不容易破的状态就可以了,揉到这样的程度,面包吃起来才会柔软哦。

6.把面团滚圆后放入大碗里,发酵到2倍大小,用手指戳进去不容易反弹即可。

7.取出来分成10等份,这里是做2个学厨方形吐司模的量,手速不够快的要放入冰箱冷藏,做完一个到一个。

8.取一个面团,擀成长舌状,从下至上卷起来。

9.整齐地码入土司盒里,5个都做好后放进去,放到温暖处发酵到满模。

10.发酵好后的面胚,用剪刀剪个口子,中间挤上一条黄油,方便面包的开口开裂。

11.aca烤箱上管170度,下管180度预热好,把面包胚放入烤箱的下层,烤28-30分钟左右即可,大约10分钟左右记得盖上保鲜膜防止上色过重。

12.面包烤好后,倒在烤架上放凉就能开始,柔软拉丝,还有浓郁的奶茶香气,真的太好吃了!

13.!你要是奶茶控,一定不要错过这款面包哦,快跟着馋猫试一试吧!


TAGS:烘焙 早餐 其他菜系 面包粉
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
上一篇: 燕麦肠仔卷
下一篇: 鹰嘴豆粉