1.食材准备好。
2.板栗放开水里烫个1分钟。
3.趁热脱皮。
4.锅里放入水，把排骨放进去，扔几片姜片，倒点料酒，大火烧开。
5.排骨焯水期间，把胡萝卜去皮切滚刀状。
6.排骨捞出，洗净。
7.锅里放油烧热，放入少许冰糖，烧至融化。
8.倒入排骨翻炒均匀。
9.炒至变色加入姜片炒一下。
10.滴几滴老抽调色，放入板栗略炒一下。
11.倒入胡萝卜炒一下，加一点开水进去翻炒均匀。
12.加入盐和生抽炒。
13.倒入适量开水，与食材齐平为好，大火烧开。
14.倒在高压锅里大火烧开，中小火压10分钟左右。
15.烧好开盖，再烧一会，收汁。
16.成品图。
盐和生抽的量根据自己的口味添加。板栗焯水后一定要趁热脱皮。
