溪鱼西瓜酱

溪鱼西瓜酱的做法步骤

1.小溪鱼清理干净，用油煎后烤干。

2.西瓜皮要将里边削净，再将外皮青皮部分削去，只留皮肉部分，洗净。

3.西瓜皮切成条状。

4.姜、蒜切片，海天豆瓣酱盛出一大勺。

5.热锅冷油，放入姜、蒜煸出香味。

6.放入鱼干翻炒，烹入适量料酒、生抽。

7.放入西瓜皮翻炒片刻。

8.放入豆瓣酱，加入适量水，盖盖煮10分钟。

9.放入葱花，豆瓣酱已经有足够的盐分了，所以就不再另放盐。

10.出锅，搭配着馒头和稀饭，是一道营养美味的小菜。