1.花蛤洗净用盐水浸泡半个小时，浸泡好洗净沥水待用。
2.明虾用淡盐水浸泡半个小时，浸泡好剪掉虾须，挑出虾线，洗净待用。
3.红薯粉丝冲洗一下，用温水浸泡10分钟，浸泡好沥干水待用。
4.上海青对半切开，清洗干净待用。
5.蒜去皮洗净切末，生姜去皮洗净切末，葱洗净切段。
6.热锅放入适量油烧热，放入蒜末，葱白，姜末炒出香味。
7.放入3升水烧开，加入适量盐和5g蚝油调匀。
8.倒入花蛤和明虾煮1分钟。
9.明虾煮至变色，放入红薯粉丝。
10.待红薯粉丝煮软，放入上海青。
11.煮至上海青断生，放入少许鸡精调匀，即可出锅。
12.成品图一。
13.成品图二。
海鲜和青菜可以随自己喜欢的加，鸡精可以不加，以上菜谱是3人份的量，自己可以酌情增减。
