一、本周猪肉价格走势分析
本周白条猪价格波动上行。
2016年1月22日，新发地市场白条猪的批发平均价是11.28元/斤，比2016年1月15日的11.13元/斤上涨1.35%;比2015年12月22日的10.35元/斤上涨8.;比2015年1月22日的7.40元/斤上涨52.43%.周环比小幅上涨；月环比涨幅较大；年同比涨幅十分明显。
本周（2016年1月16日至1月22日），新发地市场白条猪批发的平均价波动上行。
本周白条猪的价是11.28元/斤（1月22日），比上周的11.65元/斤下降0.37元/斤，降幅3.18%;价11.03元/斤（1月19日），比上周的10.95元/斤上涨0.08元/斤，涨幅0.73%.价比价高出0.25元/斤，高出2.27%,波动的幅度比上周的6.39%明显缩小。缩小的原因是本周白条猪的价下降；价小幅上涨，使得价与价之间的差距明显缩小。
本周的价出现在周中期、价出现在周后期，说明本周肉价经历了小幅波动的过程，整体上走势相对平稳。
本周，白条猪的日均上市量为2335头，比上周（1月9-15日）2156.85头增加8.26%;比前2周（1月2-8日）的1960.86头增加19.08%;比前3周（12月26日至1月1日）的2047.14头增加14.06%;比前4周（12月19-25日）的2077.43头增加12.40%.
去年同期日均上市量为2665.14头，今年同比增加-12.39%,上周同比增加的幅度是-13.10%,本周日均上市量同比下降的幅度有所收窄。
北方地区有这样1个习俗：“过了腊八就是年”.本周已经过了腊八，进入到市民节前采购高峰期，需求放量，上市量也同步增加，本周在上周环比增幅10%的基础上继续增加8%,表明目前已经进入真正的消费旺季。
在进入肉类消费旺季的时候，肉价走势并没有如某些人的预期那样出现连续上涨的局面，反而是比较平稳，本周内出现的价反而低于上周，主要原因就是毛猪的供应是相对充足的，在需求放量的同时，供应也在同步放量，肉价失去了继续上涨的动力。
按照目前的供应能力来看，春节前的肉价走势会相对平稳，个别时段会出现肉价跳一下的情形，都是“虚晃一枪”罢了。
此外，由于已经进入农历腊月，养殖场此前压栏的毛猪一般需要在春节前销售完毕，所以近期养殖场压栏的意愿也有所淡化，出栏量明显增加。
总体上看，目前毛猪的供应能力并没有出现短缺的迹象，在肉类消费逐渐进入旺季的情况下，肉价下降的可能性相对较小，这是需求强劲给予的支撑；同样，价格连续上涨的几率亦相对较小，因为毛猪存栏量、包括此前压栏的毛猪是比较充足的。因此，养殖场仍然需要坚持顺时出栏的原则。不要为别人抬轿子，为他人作嫁衣裳。
