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清蒸肉丸的做法步骤

1.夹心肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水往同一个方向搅拌上劲。

2.荸荠、香菇、胡萝卜切成细丁。

3.蔬菜丁放到肉末中，加一勺淀粉拌匀。

4.白菜叶铺到盘中。

5.适量肉馅在左右手摔打上劲，做成肉丸，放到白菜叶上。

6.上锅蒸15分钟。

7.把蒸出的汤水倒到锅里，用水淀粉勾薄芡。

8.把芡汁浇到肉丸上，撒上葱花。