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豆豉焖黄骨鱼的做法步骤

1.材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）

2.葱、姜、蒜、豆豉。

3.葱、姜、蒜切碎。

4.锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。

5.将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。

6.炒香后和黄骨鱼一起炒匀。

7.加一碗水入锅里。

8.大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。

小窍门&温馨提示

黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。