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四物猪蹄的做法步骤

1.猪蹄洗干净砍成大块。（我这个烤了猪皮）

2.锅中加入适量水，下入猪蹄，和1个葱结、几片生姜，烧开后调入1汤勺料酒，再次煮开，给猪蹄焯一下水。

3.捞出猪蹄用温水冲洗干净。

4.锅中加入适量油，放入适量白糖，炒出糖色。

5.倒入竹蹄翻炒上色后调入1/3汤勺的红烧汁。

6.翻炒均匀后，加入适量开水没过猪蹄，大火烧开。

7.烧开后倒入砂锅中。

8.放入四物包，置于肉中心。

9.盖上盖子大火烧开转小火慢褒2个小时。

10.调入食盐，大火收一下汁至稍微浓绸的状态即可。