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啤酒鸭的做法步骤

1.食材洗净，鸭斩件。

2.青红椒切块。

3.葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

4.油热，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花，爆香。

5.放鸭肉，煸炒出油水。

6.倒掉油水。

7.加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。

8.加啤酒，大火烧开。

9.转小火焖三十分钟。

10.待汤汁基本收干，加青红椒，加盐调味，加剩余葱花，翻炒。

11.盛出摆盘。

小窍门&温馨提示

鸭子的油比较多，可先将鸭子煸炒出油水倒掉再操作。