1.青红椒洗一下，晾干水份。
2.蒜，姜洗一下。
3.把蒜和切成大块的姜放搅肉机里。
4.打成姜蒜蓉。
5.盛出备用。
6.青椒剪短，小米椒直接放进去。
7.打成双椒碎。
8.锅里适量油烧五成热，洋葱，葱段，姜片，香菜，花椒，桂皮，小茴香放进去。
9.小火炸至焦黄。
10.捞出料渣。
11.青红椒碎先倒进去。
12.小火慢炒。
13.大约炒了五六分钟，辣椒里的水气炒得差不多了。
14.放入姜蒜蓉。
15.继续翻炒。
16.也是大约炒了四五分钟，蒜香浓郁。
17.适量盐，十三香，味精调一下味儿。
18.翻炒均匀关火。
19.晾凉。
20.盛入玻璃器皿中，盖上盖冰箱保存。
21.成品。
