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糖醋鹌鹑蛋的做法步骤

1.鹌鹑蛋煮熟剥皮；

2.鹌鹑蛋滚上少许淀粉；

3.小火炸到四周微黄起虎皮，沥油备用；

4.取一碗，将番茄沙司、一勺醋，1勺白糖，1勺老抽，少许盐和鸡精一起拌匀；

5.热锅放少许油，下酱汁略炒，放入鹌鹑蛋；

6.翻炒均匀至汤汁收干即可。

小窍门&温馨提示

1、煮蛋时放少许盐，出锅后容易剥壳；

2、煎炸蛋时，时间不能过久，以免蛋炸开；

3、最后还可以撒上些芝麻，美貌又美味。