咖啡戚风蛋糕的做法,咖啡戚风蛋糕怎么做,咖啡戚风蛋糕的做法,咖啡戚风蛋糕6寸,咖啡戚风蛋糕8寸,咖啡戚风蛋糕好吃吗

主料:
蛋黄，3只，砂糖，40g，蛋白，3只，咖啡粉，10g，低筋面粉，55g，泡打粉，2g，盐，1g，沸水，20g，色拉油，25g，香草精适量

辅料:
砂糖，20g，水，50g咖啡酒，15g咖啡粉，5g

1.蛋黄加入20g糖搅拌

2.咖啡用沸水泡开加入蛋黄糊，拌入油

3.蛋黄糊加入过筛低粉与泡打粉及香草精粉

4.蛋黄糊加入过筛低粉与泡打粉及香草精粉，

5.蛋白打发起泡加入少量糖

6.蛋白打发至8分起泡，三分之一先拌入面糊，然后分二次再加入

7.制作咖啡浆，水与糖沸之后加热1分钟

8.糖水冷却后加入咖啡粉及咖啡酒，冷置半小时

9.烤箱预热170度，烤制35-40分钟

10.放凉之后上淋制作好的咖啡浆

11.放入冰箱冷藏一晚上咖啡风味更纯

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